Creme de abacaxi

Ingredientes:
4 abacaxis pequenos
150 g açúcar
6 gemas
100 g amido de milho dissolvido em meia xícara de água
1 pedaço de canela em pau
½ litro de leite

Modo de fazer:
Leve ao fogo o leite, açúcar e a canela, até começar a ferver.
Separe as gemas e bata com uma colher para mistura-las. Acrescente mexendo bem o leite quente nas gemas, até formar um creme, acrescente em seguida o amido mexendo bem. Peneire.
Corte os abacaxis ao meio, inclusive a coroa, (vertical), de modo a ficar os dois lados iguais. Retire a polpa da fruta, e pique bem. Misture o abacaxi picado no creme e recheie os abacaxis. Decore com cobertura de caramelo e uma folinha de hortelã.
É só servir.

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