Frango com iogurte à moda Armênia

* Por Licínia Campos, nutricionista

1 kg de filé de peito de frango
1 xícara de azeite de oliva
1 colher (chá) de alho esmagado
½ xícara de vinho branco seco
1 colher (chá) de manjericão seco
½ xícara de salsa picada
2 cebolas médias em rodelas
sal e pimenta do reino
2 xícaras de iogurte natural

Coloque o azeite, alho, vinho e manjericão numa tigela e adicione os filés de frango para que fiquem cobertos com a marinada. Tampe e deixe o frango marinar de véspera no refrigerador. Aqueça uma frigideira antiaderente com uma colher (sopa) de azeite de oliva e doure o frango em ambos os lados. Elimine a marinada. Em outra panela, adicione 2 colheres (sopa) de azeite e refogue as cebolas até ficarem douradas. Coloque o frango na panela com a cebola. Espalhe o iogurte sobre o frango e cebola, tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos. Salpique com a salsa picada e sirva.

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