Bebezinhos saudáveis

* Estes bebezinhos têm muito sabor e textura sem gordura. São ótimos para consumir com café e as crianças vão adorar como café da manhã, saudável ainda por cima.

2 xícaras de farinha de trigo integral
¾ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de cacau em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
3 bananas grandes e maduras amassadas
½ xícara de iogurte desnatado –
2 claras
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de canela em pó
½ xícara de nozes pecãs picadas
½ xícara de uva-passa
¼ xícara de coco ralado
farelo de aveia para a cobertura
1 colher (sopa) de açúcar demerara ou mascavo para a cobertura

Preaqueça o forno a 180°C (moderado). Unte 8 formas de bebezinho ou formas de empada grande com óleo e enfarinhe. Reserve. Misture a farinha com o açúcar mascavo, cacau e fermento. Adicione as bananas, iogurte, claras, baunilha, pecãs, passas e coco. Mexa. Derrame a massa nas formas preparadas e cubra com farelo de aveia e um pouco de açúcar demerara ou mascavo polvilhado. Asse até que o palito introduzido no centro saia limpo, cerca de 30 – 35 minutos.

* Por Licínia Campos, nutricionista

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