Creme inglês com laranja

Por Licínia de Campos, nutricionista

350ml de leite – 85g de açúcar – 4 gemas – casca ralada de uma laranja.

Ferva o leite. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada. Derrame um pouco do leite fervente sobre elas e misture bem. Aos poucos, junte essa gemada ao leite. Leve ao fogo, mexendo, até que o creme encubra a colher. Não deixe ferver. Retire do fogo, acrescente a casca ralada e continue a mexer por alguns minutos. Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois coloque no refrigerador.

Voltar »