1º. de junho. Dia Mundial do Leite

22/05/2006

Para celebrar esse dia no Brasil, a Láctea Brasil, entidade existente há 7 anos e que visa esclarecer a população a respeito dos benefícios dos lácteos, produziu esse material, resumindo os benefícios dos lácteos.

O leite é tão importante que a FAO, a organização da ONU que trata da alimentação e agricultura, decidiu comemorar o Dia Mundial do Leite no dia primeiro de junho. Além de ser um alimento completo, cerca de 10% da população mundial vive da atividade leiteira, sendo uma das principais responsáveis pela geração de empregos em diversos países em desenvolvimento.

Porque falar em leite e saúde?


O leite é considerado um alimento funcional, ou seja, além das suas propriedades nutricionais, contém componentes que afetam de forma positiva uma ou mais funções orgânicas. O leite e seus derivados (queijos, iogurtes, coalhadas, manteiga, etc...) têm propriedades muito particulares que auxiliam na manutenção da saúde e na prevenção de doenças sérias citadas abaixo:


Controle de peso (Obesidade): Estudos recentes mostram que há uma relação positiva entre emagrecimento e consumo de leite e derivados. Ou seja, pessoas que fazem dieta (baixa ingestão de calorias) e consomem três porções diárias de lácteos, têm uma maior redução no peso, se comparadas com pessoas que fazem dieta consumindo menos que três porções.


Prevenção de osteoporose: O cálcio é um mineral fundamental para a formação e manutenção dos ossos e dos dentes, sendo também funda para que aconteçam várias reações importantes no organismo. Os ossos e os dentes absorvem o cálcio dos alimentos e funcionam como um depósito, armazenando esse mineral e liberando para o organismo à medida que há necessidade.


Flora intestinal: Alguns produtos fermentados, como os leites acrescidos de bactérias específicas (lactobacillos e bifidobactérias, etc.) e os iogurtes auxiliam na manutenção e equilíbrio da flora intestinal, na eliminação de bactérias nocivas à saúde e multiplicação de microorganismos benéficos à saúde.


Câncer: O leite têm em sua composição proteínas e peptídios que têm atividade anti-cancerígena, especialmente na prevenção do câncer de cólon e de mama. A gordura do leite também apresenta um componente anticarcinogênico: o CLA, ácido linoléico conjugado.


Diabetes: Estudos recentes mostraram que a maior ingestão de produtos lácteos, especialmente os de baixo teor de gordura, podem reduzir os riscos de desenvolvimento de diabetes tipo 2.


Pressão sanguínea, derrame e doenças cardíacas: No Brasil, cerca de 30% das mortes são causadas por acidentes cardiovasculares. Dietas saudáveis, com alta quantidade de cálcio (leite e derivados) e baixas calorias podem diminuir os riscos de hipertensão e consequentemente doenças cardiovasculares e redução do risco de derrame isquêmico.


Resposta imunológica: As proteínas do soro do leite potencializam a resposta imunológica, tanto das células como de anticorpos.


Gravidez: Estudos recentes sugerem que dietas saudáveis e com consumo ideal de cálcio podem reduzir o risco de hipertensão gravídica e pré-eclâmpsia, além de aumentar o peso de nascimento do bebê.



Recomendações de consumo


Segundo dados oficiais, o consumo de leite e derivados no Brasil é de 136 quilos por ano, por pessoa, sendo esse abaixo dos valores recomendados pelo Guia Alimentar Oficial, do Ministério da Saúde, que preconiza 3 porções diárias, equivalentes a 200 kg/pessoa/ano.




* Fonte: National Academy of Sciences, 1997
** a porção para crianças de 1 a 3 anos equivale a 2/3 da porção para adultos.



Equivalente de 1 porção (adulto):


- 1 copo de leite ou iogurte ( aproximadamente 230ml)

- 45 g de queijo natural

- 60 g de queijo processado


As informações contidas neste material foram baseadas em resultados de trabalhos científicos. A Láctea Brasil coloca à disposição as fontes e os trabalhos que possui.


Sobre a Láctea Brasil


A Láctea Brasil, uma entidade sem fins lucrativos, recentemente transformada em OSCIP (Organização da Sociedade Civil de Interesse Público), tem como objetivo divulgar os benefícios dos produtos lácteos, visando a melhoria das condições nutricionais da população brasileira através da informação, e a prevenção de problemas de saúde, diminuindo os gastos com saúde, além, evidentemente, de contribuir para a fixação do homem no campo, através do desenvolvimento do setor lácteo, um dos maiores empregadores do país. A Láctea congrega todos os elos da cadeia produtiva do leite, de empresas de insumos a produtores de leite, passando por associações de produtores, meios de comunicação e centros de pesquisa em todo o país.


No mês de Maio deste ano, a Láctea Brasil completa 7 anos de existência, com um grande trabalho de Marketing Institucional de Lácteos. Trata-se de um trabalho pioneiro no país.


Para inovar, um novo material de trabalho com crianças foi lançado: a Revista VIA LÁCTEA. Desenvolvida com o auxílio de pedagogas e desenhistas profissionais, a revista traz informações atuais, sobre leite e derivados, a necessidade e a importância do consumo, recomendações, sugestões, receitas, curiosidades e brincadeiras, para que a criança aprenda a se alimentar bem de uma forma lúdica.



Para maiores informações:


Manuela Gama
executiva de Marketing
Lactea Brasil (16) 3911-6112
manuela@lacteabrasil.org.br
www.lacteabrasil.org.br

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